La brasserie San-Ô
by Koji Soupe& Labo
Pour la collaboration avec les restaurants, bars et épiceries, contactez nous à
noriko@san-o.ca
PRODUITS DE KOJI ｜ KOJI PRODUCTS
Garde-manger
Pantry
Prêt-à-manger / Ready-to-eat meals
All dishes are cooked with Koji fermented rice, which makes the meat tender and elevates the soup flavor. Defreeze the product, and ready to eat!!
Boeuf au koji shôyu / Koji Shoyu beef (16oz)
.......................................................................
$9.25
Soupe à base de sauce soja avec morceaux de bœuf mariné à la sauce koji. Cuit avec du radis japonais et garni de nappa.
Ingrédients : Jarret de Boeuf, Oignon, Koji de riz, Sauce Soya, Bok choy, Oignon vert, Gingembre, Algue Kombu, Flocon de Thon séché, Sel, Poivre, Bouillon de poulet (des os de poulet), Shiitake champignon
Soy sauce base soup with chunk of beef marinated with koji sauce. Cooked with japanese radish, garnished with Bokchoy and Green onion.
Ragoût de bœuf/Koji beef stew (16oz)
.......................................................................
$9.25
Ragoût cuit avec oignons, champignons japonais et sauce koji marinée au bœuf.
Ingrédients : Jarret de Boeuf, Champignon, Oignon, Ail, Beurre, Farine, Koji de riz, Sauce Soya, Sel, Poivre, Ketchup, Saké doux, Vin rouge, Bouillon de poulet (des os de poulet)
Stew cooked with onions, Japanese mushrooms and beef marinated koji sauce.
Koji miso & lait de soja au boulettes de poulet/Soy milk & koji miso with chicken balls
..........................
$9.25
Soupe à base de lait de soja et miso Koji accompagné de champignons japonais, de radis et de boulettes de poulet.
Ingrédients : Gingembre, Chou chinois, Bok choy, Lait de soja, Koji de miso, Algue Kombu, Flocon de Thon séché, Sel, Poivre, Bouillon de poulet (des os de poulet)
Soy milk and Koji miso base soup cooked with Japanese mushroom, radish and chicken balls.
Potage Patate douce japonaise/Japanese sweet potato soup (16oz)
..........................
$9.25
Potage avec patates douces japonaises
Ingrédients : Potate douce japonaise, Oignon, Carotte, Oignon vert, PoireauLait, Beurre, Koji de mizo
Potage soup cooked with japanese sweet potato.
Koji miso au champignons/Koji miso mushrooms (Vegan) (16oz)
..........................
$9.25
Champignons sauté cuit avec bouillon d'algue Kombu et épices.
Ingrédients : Champignons japonaise (Enoki, Shimeji et Shiitake), Koji miso, Ail, Sel, Poivre, Chili, Algue Kombu, Sauce aux haricots noirs, Pâte de sésame noir, Koji sauce au soya, Mirin, Huile, Huile de sésame, Poivre japonaise, Bok choy, Tomate
Sauteed mushrooms cooked with Kombu broth and spices.
Gâteau au fromage Amazake
..........................
$3.25
Gâteau au fromage style japonais fait avec de l'Amazake.
Ingrédients : Fromage à la crème, Amazake de riz, Sucre, Farine, Oeuf
Japanese style cheese cake made with Amazake.