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Craft koji rice inoculated with koji spore (Aspergillus oryzae). / Koji de riz artisanal, du riz cuit qui a été inoculé avec du Aspergillus oryzae.

 

This koji produces both enzymes (amylase and protease) in good balance. This koji works well for making salt koji and home sake brewing./Ce koji produit les deux enzymes (amylase et protéase) en bon équilibre. Ainsi, il est plutôt orienté vers la fabrication de sel koji et au brassage du saké maison.

Koji pour Saké & tout usage/Koji rice for Sake & All purpose

SKU: 00001
C$19.50 Regular Price
C$17.55Sale Price
  • Rice koji (rice, aspergillus oryzae)/Koji de riz (riz, aspergillus oryzae) 

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